google-site-verification=hcNyhLjb9xXzMljNO5yHFNvhh8eozakMzewUIfaMYyE
Blog Image

Blog

Sashimi Makanan Khas Jepang.

August 18, 2017
/
Food
Sashimi Makanan Khas Jepang image

Sashimi Makanan Khas Jepang - Siapa yang tidak kenal dengan makanan khas dari Jepang yang satu ini? Bahkan sampai saat ini di Indonesia sudah banyak restoran yang menjual Sashimi. Sashimi adalah makanan mentah yang paling terkenal di Jepang. Makanan laut adalah yang paling sering di jadikan sashimi contohnya seperti daging sapi, kuda dan rusa. Selain makanan laut, ada juga makanan seperti kulit tahu yuba dan konnyaku juga dapat disajikan sebagai Sashimi.

Sebagian besar jenis Sashimi diberi bumbu kecap dengan mencelupkan masing-masing potongan ke dalam piring kecil yang berisi kecap. Selain diberi kecap, kadang ada yang diberi sedikit wasabi atau jahe yang ditambahkan ke potongan sashimi. Beberapa orang juga seringkali menambahkan daikon dan bawang.

Sashimi memiliki beberapa jenis. Berikut jenis sashimi yang popular di Jepang :

1. Maguro (Tuna)

Hampir setiap restoran yang menjual sashimi rata-rata menggunakan Maguro atau Ikan Tuna. Ikan tuna yang segar akan membuat kenyang perut. Selain itu juga, warnanya terlihat sangat segar berwarna merah muda. Namun, harga yang dipatok lumayan mahal.

Sashimi Makanan Khas Jepang
Sumber : gluttonize.wordpress.com


2. Sake (Salmon)

Sake atau Salmon adalah ikan kedua yang popular disuguhkan menjadi sashimi setelah ikan tuna. Dagingnya yang berwarna oranye yang menggoda, lembut, berlemak dan lezat menambah kenikmatan sashimi.

Sashimi Makanan Khas JepangSumber : standingsushibar.com


3. TAI (Sea Bream)

TAI dalam bahasa Jepang atau Sea Bream dengan rasa ringan dan halus, dianggap sebagai salah satu ikan yang terenak di Jepang. Biasanya menggunakan ikan ini hanya pada saat acara perayaan tertentu. Seperti pesta pernikahan, tahun baru, dan masih banyak lagi.

Sashimi Makanan Khas Jepang

Sumber : www.flickr.com


4. Katsuo (Skipjack Tuna)

Katsuo adalah salah satu ikan terpenting dalam masakan Jepang. Katsuo dapat dijadikan sebagai sashimi atau sering juga disebut Katsuo no Tataki, dimana bagian pinggang katsuo disayat disekitar tepinya, diiris dan disajikan dengan saus beserta jeruk nipis beserta hiasan bawang putih atau jahe parut.

Sashimi Makanan Khas Jepang

Sumber : shizuokagourmet.com


5. Kanpachi (Amberjack
)

Kanpachi terlihat sangat mirip dengan Buri hanya saja warnanya lebih ringan, bahkan lebih tembus pandang. Ikan yang kurus dan ringan adalah yang terbaik di awal musim panas.

Sashimi Makanan Khas Jepang
Sumber : www.kanoyama.com


6. Buri / Hamachi

Buri kurang lebih hampir sama dengan kanpachi. Buripun memiliki kulit putih tembus pandang yang memiliki kandungan lemak tinggi sehingga menghasilkan rasa mentega yang nikmat. Buri dianggap sashimi terbaik pada saat musim dingin.

Sashimi Makanan Khas Jepang
Sumber : gourmetadventures.net


7. Ika (Squid)

Ika adalah salah satu jenis makanan laut yang paling umum disajikan sebagai sashimi. Hewan ini sesuai dengan namanya yaitu cumi-cumi memiliki daging putih cerah, ika memiliki tekstur yang kuat. Ika biasanya dipotong menjadi potongan tipis yang menyerupai mie.

Sashimi Makanan Khas Jepang
Sumber : keywordsuggest.org


8. Tako (Octopus)

Tako adalah hewan gurita yang seringkali juga dipakai untuk sashimi. Tentakelnya seringkali diiris tipis. Biasanya tako selalu direbus dahulu agar daging lebih terasa manis dan teksturnya lebih kencang.

Sashimi Makanan Khas Jepang
Sumber : sushiconnections.com


9. Amaebi (Shrimp)

Dari berbagai jenis udang yang dimakan di Jepang, yang paling banyak disajikan mentah adalah amaebi ( udang manis ). Amaebi memiliki rasa manis dan halus dan biasanya disajikan sebagian besar kulit dilepas kecuali ekornya

Sashimi Makanan Khas Jepang
Sumber : shizuokagourmet.com


10. Hotate (Scallop)

Hotate adalah salah satu kerang yang seringkali dijadikan sashimi. Hotate terbaik memiliki tekstur yang kuat, warna yang cerah, dan rasa yang manis dan lembut.

Sashimi Makanan Khas Jepang
Sumber : www.alibaba.com


11. Hokkigai (Surf Clam)

Hokkigai adalah salah satu dari banyak jenis kerang yang biasa dijadikan sashimi. Hokkigai memiliki teksur yang lembut dan rasanya yang manis. Biasanya Hokkigai selalu dipanen di wilayah utara jepang seperti di Hokkaido dan Pantai Sanriku.

Sashimi Makanan Khas Jepang
Sumber : aisushi.ca


12. Ikura (Salmon Roe)

Telur dari ikan salmon yang berwarna oranye terang yang memiliki ukuran seperti kacang polong yang memiliki rasa asin . Ikura ini seringkali dijadikan Sashimi. Beberapa ikura terbaik berasal dari Hokkaido.

Sashimi Makanan Khas Jepang
Sumber : www.japaneseflavours.com


13. Uni (Sea Urchin)

Uni memiliki kelezatan yang sangat dasyat dan memiliki harga yang mahal. Rongga berwarna kuning ke oranyean memiliki tekstur yang kaya dan manis dan rasanya yang manis mengingatkan kita pada lautan. Beberapa uni terbaik berasal dari hokaido.

Sashimi Makanan Khas Jepang
Sumber : www.gracelinks.org


Nah tadi itu adalah Sashimi Makanan Khas Jepang. Apakah anda tertarik untuk mencoba salah satunya ?