google-site-verification=hcNyhLjb9xXzMljNO5yHFNvhh8eozakMzewUIfaMYyE
Blog Image

Blog

8 Macam Sushi Ini Paling Disukai Orang Jepang

April 16, 2019
/
Food
8 Macam Sushi Ini Paling Disukai Orang Jepang image

Via cnn.com



Sushi merupakan makanan khas asal Jepang yang terdiri dari nasi yang dibentuk bersama lauk yang berupa makanan laut, daging, sayuran mentah atau yang sudah dimasak. Nasi sushi mempunyai rasa asam yang lembut karena dibumbui campuran cuka beras (mizkan), garam, dan gula.

Asal usul kata sushi adalah kata sifat untuk rasa masam yang ditulis dengan huruf kanji sushi. Pada awalnya, sushi yang ditulis dengan huruf kanji merupakan istilah untuk salah satu jenis pengawetan ikan yang disebut dengan gyoshō yang membaluri ikan dengan garam dapur, bubuk ragi atau ampas sake. Penulisan sushi menggunakan huruf kanji yang dimulai pada zaman Edo periode pertengahan merupakan cara penulisan ateji (menulis dengan huruf kanji lain yang berbunyi yang sama).

Sushi memiliki banyak jenis dengan tampilan dan dan rasanya yang berbeda. Nah, di antara banyak jenis sushi yang ada di Jepang, mana yang paling disukai orang Jepang? Sebuah survei yang dilakukan oleh website Minna no Koe berhasil memunculkan 8 jenis sushi yang paling disukai oleh orang Jepang di bawah ini.



8. Unagi – 223 suara

Sushi Unagi

Via 123RF/canjoena

Unagi sushi dibuat menggunakan potongan daging belut yang dipanggang dan diolesi saus manis.



7. Shime Saba – 330 suara

Sushi Shime Saba

Via kihonlongbeach.wordpress.com

Shime saba dibuat menggunakan daging ikan mackerel yang telah dimarinasi dengan larutan cuka dan garam yang menjaga kesegarannya, sekaligus memberikan rasa asam yang segar.



6. Aji – 436 suara

Sushi Aji

Via ajisushi.shopseasonsplace.com

Aji adalah salah satu keluarga ikan horse mackerel dengan nama latin Trachurus japonicas. Sushi ikan aji biasanya disajikan dengan jahe parut dan bawang daun.



5. Ika – 470 suara

Sushi Ika

Via shizuokagourmet.com

Sushi cumi-cumi termasuk yang memiliki popularitas luas di Jepang, dan adalah yang paling populer ketiga di kalangan responden berusia 20-an dan 60-an.



4. Mushi Ebi – 477 suara

Sushi Mushi Ebi

Via Flickr/dayoldwasabi

Di Jepang sendiri, pendapat masih terbagi dua jika mengenai memakan udang mentah. Namun, tidak demikian dengan mushi ebi. Udang yang di-steam ini disukai oleh banyak orang.



3. Uni – 788 suara

Sushi Uni

Via opentable.co.uk

Uni atau landak laut termasuk di antara yang termahal di dalam menu restoran sushi, dan biasanya disajikan dengan potongan kecil timun yang digunakan untuk membantu memberi shoyu pada sushi tersebut tanpa menumpahkan isiannya.



2. Salmon – 1.476 suara

Sushi Salmon

Via manusmenu.com

Salmon adalah pilihan dari banyak responden pada kisaran usia 10-39 tahun, dan juga adalah sushi yang mendapatkan paling banyak suara dari responden wanita.



1. Chutoro – 1.876 suara

Sushi Chutoro

Via Flickr/Michael Shum

Di Jepang, bagian paling berlemak pada ikan tuna, yaitu perutnya adalah bagian yang paling disukai. Di Jepang sendiri perut ikan tuna dikelompokkan berdasarkan jumlah lemaknya dari yang lebih sedikit ke yang lebih banyak: toro, chutoro dan otoro. Di antara ketiga jenis ini, chutoro lah yang paling disukai oleh orang Jepang.



Sumber:

japanesestation.com
martinrecords.com