google-site-verification=hcNyhLjb9xXzMljNO5yHFNvhh8eozakMzewUIfaMYyE
Blog Image

Blog

Mencicipi Segarnya Mizu Shingen Mochi yang Sebening Kristal

July 30, 2019
/
Food
Mencicipi Segarnya Mizu Shingen Mochi yang Sebening Kristal image

Via 123rf.com/cokemomo



Mochi adalah salah satu penganan yang terkenal asal Jepang. Kue ini memiliki berbagai macam varian dengan beragam julukan. Salah satu varian mochi yang paling terkenal di Jepang adalah Shingen Mochi. Shingen Mochi merupakan bentuk paling lembut dari mochi biasa yang diberi topping bubuk kedelai dan sirup gula merah. Biasanya, shingen mochi ini berwarna putih. Namun, kali ini Jepang membuat terobosan baru dengan mengenalkan kue shingen mochi yang bening dan transparan seperti kristal!

Kreasi mochi berwarna bening ini merupakan hasil karya dari sebuah perusahaan di Jepang bernama Kinseiken Seika. Meski bentuknya sangat berbeda dengan shingen mochi pada umumnya, rasa dan penyajian dari keduanya hampir serupa. Namun, beberapa orang justru menyukai versi tradisional dari shingen mochi tersebut.

Warna Mizu Shingen Mochi yang transparan, dengan bentuk yang bulat membuatnya benar-benar mirip seperti tetesan air. Tak heran, kudapan tersebut dijuluki sebagai 'kue air'.

Mizu Shingen Mochi

Via duncansensei.com

Sekilas memang kue ini lebih mirip seperti agar-agar. Tetapi, sang pembuat meyakinkan bahwa ini bukanlah agar-agar, namun kue! Karena pembuatan Mizu Mochi Shingen menggunakan adonan tepung beras tertentu dan menggunakan air yang khusus dari pegunungan di bagian selatan Jepang. Nama mizu sendiri artinya adalah 'air' dalam Bahasa Jepang.

Air pegunungan tersebut diklaim memiliki rasa yang sangat segar dan nikmat, sehingga tidak membutuhkan perasa lainnya. Untuk menambah rasa dari mochi, biasanya ia disajikan bersama saus gula merah dan bubuk kedelai, seperti hidangan shingen mochi tradisional.

Mizu Shingen Mochi ini hanya dapat bertahan selama 30 menit dalam suhu ruangan. Lebih dari itu, ia akan mencair dan berubah menjadi air. Sangat mirip dengan tetesan air yang asli, bukan?

Mizu Shingen Mochi

Via ninjawifi.us

Karenanya, dessert tersebut harus langsung disantap di tempat dan tidak bisa dibawa pulang. Untuk rasanya, Mizu Shingen Mochi memiliki cita rasa yang cenderung hambar, namun sedikit terbantu dengan rasa manis dari saus gula merah serta gurihnya bubuk kedelai panggang.

Mizu Shingen Mochi hanya dijual di dua toko Kinseiken yang berlokasi di Prefektur Yamanashi saja. Untuk itu, kamu harus bersiap-siap untuk mengantre panjang karena tingginya antusiasme para pecinta kuliner untuk mencicipi 'kue air' tersebut.



Sumber:

kumparan.com
jalan2kejepang.com
artforia.com