google-site-verification=hcNyhLjb9xXzMljNO5yHFNvhh8eozakMzewUIfaMYyE
Blog Image

Blog

Unagi: Makanan yang Dapat Mengembalikan Stamina Saat Musim Panas

August 14, 2019
/
Food
Unagi: Makanan yang Dapat Mengembalikan Stamina Saat Musim Panas image

Via japan-guide.com



Bagian terburuk musim panas di Jepang adalah kelelahan – ketika kita menengok ke luar jendela dan melihat hari yang indah, tetapi tak bisa beranjak dari sofa karena semua energi telah terkuras dari tubuh.

Di Jepang, ada istilah untuk kondisi seperti ini, yaitu 'natsubate'. “Natsu” berarti musim panas, dan “bate” berasal dari kata “bateru,” yang berarti kesulitan bergerak karena saking lelahnya. Gejala-gejala dari kondisi ini termasuk kehilangan nafsu makan, kurangnya energi fisik, keengganan untuk melakukan apa saja dan bahkan depresi ringan.

Doyo no Ushi no Hi merupakan tradisi Jepang yang unik yaitu kebiasaan memakan belut atau unagi yang dipercaya sangat bergizi dan mengandung vitamin A dan B yang mampu menyembuhkan tubuh dari kelelahan dan membangkitkan selera makan seseorang. Jadi bisa dibilang, unagi merupakan "obat" untuk natsubate.

Unagi

Zeppin Unagi Shabu-Shabu – via ohayojepang.kompas.com

Unagi biasanya diasosiasikan sebagai hidangan bakar. Namun sebenarnya ada banyak cara memakan unagi. Jaringan restoran terkenal Umaimono Ippai Irohanihoheto menawarkan Zeppin Unagi Shabu-Shabu (Absolute Eel Shabu-shabu) untuk hidangan model prasmanan (enkai) pada musim panas ini.

Pada menu enkai ini, hidangan andalannya adalah Zeppin Unagi Shabu-Shabu, yaitu belut bakar dengan jumlah lemak sedang dan lembut menjadikan teksturnya seperti souffle. Kita bisa menikmati belut sambil dipadukan dengan sup kelp yang memilki cita rasa yang ringan. Hidangan yang membuat nyaman penikmatnya ini mampu membantu menghilangkan rasa panas akibat musim panas.

Satsuma-age no Sakura-Iro Tempura – via ohayojepang.kompas.com

Hidangan lainnya yang bisa kita nikmati adalah Satsuma-age no Sakura-Iro Tempura, terbuat dari bakso ikan dan acar jahe merah, serta salad Tokibi Green Salad, yang terbuat dari potongan besar jagung manis tokibi dan sereal jagung. Warna hijau dan kuning dari salad ini memiliki beragam tekstur yang kontras.

Pada akhir jamuan, kita bisa menikmati sup kaldu unagi yang dituangkan ke nasi Unagi Meshi (nasi belut). Nasi panas "berenang" di rasa umami yang lezat dari unagi. Sebuah shime (hidangan penutup) yang sempurna.

Tokibi Green Salad – via ohayojepang.kompas.com

Seluruh menu enkai terdiri dari 8 hidangan dan harganya 4.500 yen per orang, serta merupakan prasmanan makan sepuasnya. Bawa keluarga dan teman untuk menikmati menu terbatas ini karena hanya tersedia sampai 2 September 2019.

Umaimono Ippai Irohanihoheto saat ini memiliki 4 cabang di Tokyo, 2 cabang di Prefektur Saitama, dan 6 cabang di Prefektur Kanagawa, dan 1 cabang di Prefektur Shizuoka. Untuk informasi lebih detail, cek website mereka di (hanya tersedia dalam Bahasa Jepang): http://www.umai-iroha.jp/.



Sumber:

ohayojepang.kompas.com
japanesestation.com