google-site-verification=hcNyhLjb9xXzMljNO5yHFNvhh8eozakMzewUIfaMYyE
Blog Image

Blog

Hanya Nasi, Ayam, dan Telur: Inilah Oyakodon yang Sederhana namun Mendunia

September 3, 2019
/
Food
Hanya Nasi, Ayam, dan Telur: Inilah Oyakodon yang Sederhana namun Mendunia image

Via reddit.com



Kita tahu bahwa untuk menciptakan resep makanan yang enak, tak perlu bahan-bahan yang mahal. Di Jepang misalnya, kita bisa menemukan makanan-makanan lezat yang mendunia dengan resep autentik yang sederhana, salah satunya Oyakodon.

Oyakodon merupakan salah satu hidangan yang dianggap sebagai comfort food atau makanan yang menenangkan. Makanan ini sudah banyak diulas oleh banyak media, termasuk dari mancanegara. Apa yang membuatnya setenar itu?



Oyakodon, Hidangan Sederhana yang Disukai Banyak Orang

Oyakodon

Via livingnomads.com

Oyakodon adalah menu yang berupa nasi yang diletakkan dalam mangkuk, kemudian diatasnya ditutup dengan ayam dan telur. Nama ‘oyakodon’ ini berasal dari dua kata yaitu ‘oya’ yang berarti orang tua dan ‘ko’ yang berarti anak.

Pemberian nama tersebut ada kaitannya dengan bahan utama Oyakodon, yaitu ayam dan telur. Ayam dan tekur ini diibaratkan seperti orang tua dan anak. Kedua bahan tersebut bergabung di mangkuk yang sudah terisi nasi.

Makanan ini tidak seperti nasi yang ditutup telur biasa. Telur yang menutupi semangkuk nasi itu tampak seperti berkuah dan tidak kering seperti telur dadar. Ini karena telur dan ayam tersebut diberi kaldu kacang kedelai.

Oyakodon ini dibuat pertama kali di rumah makan Tamahide yang terletak di Tokyo, pada 1891. Sekarang, oyakodon dari rumah makan Tamahide ini menjadi acuan untuk resep makanan itu di Jepang, lho! Tak lagi hanya warga lokal yang siap mengantre berjam-jam hanya untuk menikmati semangkuk potongan ayam dan telur di atas nasi hangat.



Mengapa Orang-orang Rela Antre Panjang di Tamahide?

Tamahide

Via tokyogrown.jp

Bisa dibilang, makanan ini sebenarnya sangat sederhana dan mudah dibuat, karena bahannya hanya ayam dan telur. Namun, karena sederhana, kualitas telur dan ayam untuk dibuat oyakodon harus benar-benar terjaga.

Di dapur Tamahide, ayam dan telur disimpan dalam kulkas khusus yang terpisah. Cara pengolahan ayam di tempat ini juga masih menggunakan cara yang sama dengan juru masak pada periode Edo di abad ke-18!

Jadi bukan hanya resepnya, cara memasak dan kemampuan memasak di Tamahide juga diwariskan turun-temurun dalam keluarga. Padahal, rumah makan yang menciptakan oyakodon ini sudah berdiri sejak tahun 1760, lho!

Kalau sedang berkunjung ke Tokyo, jangan lupa mampir ke Tamahide ya untuk mencicipi Oyakodon autentik! Tapi siap-siap antre juga, ya!



Sumber:

bobo.grid.id
qraved.com